מדענים חישבו את השפעות המזון על בריאות האדם על נתונים שהתקבלו ממחקרים אפידמיולוגיים גדולים.
על פי המחקר שערך אוניברסיטת מישיגן, קופסת שתייה עם 12 דקות ממוצעים מחייו.במקביל, ההשפעות הסביבתיות של מזונות אלה נבדקו על ידי שיטת World+Pult. הערכה זו; זה מבוסס על ניתוח מחזור חיים הכולל תהליכי ייצור, עיבוד, בישול, צריכה ופסולת.על פי המחקר, החלפת רק 10 אחוז מהקלוריות היומיות במזונות ידידותיים יותר לסביבה במקום בשר אדום יכולה להביא כ 48 דקות לחיים בריאים יותר בכל יום.מומחים ופירות מגדלים בשדות, פירות, ירקות, אגוזים ופירות ים ידידותיים לסביבה הציעו גם הם להגדיל את הצריכה.