מה קורה כשאתה אוכל אפרסמון? נוגד חמצון טבעי, אנטי אייג'ינג

מה קורה כשאתה אוכל אפרסמון? נוגד חמצון טבעי, אנטי אייג'ינג

פרי מתוק ועם זאת חמוץ, פריך ועם זאת רך, מנצנץ כמו השקיעה … פנינה כתומה זו לא רק מענגת את בלוטות הטעם אלא גם מביאה אינספור יתרונות בריאותיים: זהו אפרסמון. פרי מושך את העין הזה עם צבעו הכתום הבהיר עשיר בתרכובות ביו-אקטיביות וערכו לרוב אינו ידוע.

כשמגיעים הסתיו, אפרסמון הם אחד הבולטים בין התפוזים בשוק החקלאים. על פי מחקרים מדעיים, אפרסמון מופיעים בשווקים בסוף הסתיו, במיוחד במזרח אסיה, ויש להם נכסים רבים תומכי בריאות כאשר הם נצרכים באופן קבוע.
מחקרים אחרונים מראים כי אכילת אפרסמונים משפרת את העיכול, תומכת במערכת החיסון ומספקת הגנה מפני מחלות כרוניות כמו סוכרת, מחלות לב והפרעות ראייה. עם זאת, היתרונות שלה משתנים בהתאם לשיטת הצריכה, הבגרות והכמות.
אפרסמון (במיוחד אפרסמונים יפניים או אסייתיים, דיוספירוס קאקי) הם מקור תזונתי מלא בוויטמינים, מינרלים, סיבים ותרכובות פעילות ביולוגית. אפרסמונים, שהמפורסמים שבהם הם פויו (שניתן לאכול בהם כאשר הם יציבים) והכיה (שהם מתרככים ומתרככים עד לבשלים לחלוטין), מספקים כ 118 קלוריות, 6 גרם סיבים ויותר מ 20% מצרכי הוויטמין C היומיומי בהגשה בינונית (100 גרם). מראה שהוא מכיל קרוטנואידים. בנוסף, טאנינים ופרואנטוצינידינים בקליפות ובשר לא מבושל תורמים ליתרונות נוגדי חמצון, אנטי דלקתיים ומטבוליים.
פוליפנולים באפרסמון מפחיתים לחץ חמצוני הקשור להזדקנות ומחלות כרוניות, תוך ניטרול רדיקלים חופשיים. מחקר שנערך בשנת 2024 גילה כי שברים בסיבים שהתקבלו מתוצרי לוואי של אפרסמון תומכים בבריאות המעי על ידי הפחתת הדלקת. עיכול ובריאות העיכול הסיבים המסיסים והבלתי מסיסים באפרסמון מקדמים תנועות מעיים קבועות ומסייעים בהזנת חיידקי מעיים בריאים. אותו מחקר מצא גם כי סיבי אפרסמון הגדילו את הייצור של חומצות שומן קצרות שרשרת. מחקרי בריאות הלב מראים כי תמצית אפרסמון יכולה להפחית את הכולסטרול LDL, להקטין את הכולסטרול הכולל ולהגדיל את הכולסטרול HDL על ידי ויסות פרופילי השומנים. תוכן הטאנין החזק שלה משפר את היתרונות הקרדיווסקולריים.
אפרסמון יכול להפחית את עליית הסוכר בדם לאחר הארוחות על ידי עיכוב האנזים α-amylase. במחקרים בבעלי חיים, החלפה תזונתית חלקית באבקת אפרסמון הפחיתה את רמות הגלוקוז והטריגליצרידים בפלזמה. בריאות העיניים והעור בזכות תכולת הוויטמין A והקרוטנואידים הגבוהה שלו, אפרסמון תומכים בראיית ראייה, הגנה מפני התנוונות מקולרית ומאטת את הזדקנות העור. אפרסמון אחד עונה על יותר מ 20% מצרכי ויטמין C יומיים; זה מחזק את מערכת החיסון בזכות רכיביה הפלבנואידים והפנוליים. מחקרי מעבדה לסרטן מראים כי תרכובות כמו קטכינים, קרוטנואידים וטאנינים באפרסמון עשויים להגן מפני שד, ערמונית וסוגי סרטן אחרים. בנוסף, כמה מחקרים בבעלי חיים מראים את היכולת להגן על רקמת המוח מפני נזק חמצוני.
כמו כל הפירות, חשוב לצרוך אפרסמון במתינות. ממוצע המשרת יום או כמה מנות בשבוע הוא בחירה סבירה. אף על פי שמגוון הפויו קשה, אין לאכול את זן האצ'יה לפני שהוא בשל לחלוטין; אחרת, זה עלול לגרום לבטן נסערת. אתה יכול לאכול אפרסמון גולמי, להוסיף אותם לסלטים, שייקים, עוגות או להסיר את העיסה הרכה שלהם. מומלץ לצרוך אותו עם שמנים בריאים כדי להגביר את ספיגת הקרוטנואידים.
אולי גם תאהב