הטעם ההכרחי של הרמדאן ושולחן המנוחה של קיליס מתחיל משמרת. אחמט יסילבההצ'אי, שהיה בבעלות העיר, אמר כי סיפורו הוצג על ידי סבו בשנת 1970 והמשיך להפיק מאז.
הפסטיבל של הרמדאן והקיליס הפך להיות הכרחי לפסטיבל.אחמט יסילבההג'ג'י, שבבעלותו מוצרי קאקה ומאפייה בעיר, אמר כי הטעם הייחודי הזה הוחל על ידי קיליס עם המצאת סבו לפני 55 שנה.Yeşilbahçjii, ואמר שהוא השתלט על הקריירה שלו מסבו, "מונה לי מסבי למקצוע הזה, עברנו מאבא לילד, המשכנו מדור לדור.בשנת 1970, סבי הציג את ביירם קאהקה לאזור קיליס. מאז, הצחוק שלנו הוא הטעם המתמשך של המסיבות, '' אמר.ייילבהצ'צי הדגיש כי קאהן לא נמצא רק במסיבה, אלא כל השנה של השנה, "ללא קשר לדלת שאתה משחק במסיבה, יש מסיבה בצלחת. הצדדים הם חטא, "אמר.אדון, שחלק גם את סוד טעמו של קאה, "יש קמח, וניל ושמן זית. אבל הטעם האמיתי הוא היד שלנו ושמן הזית הטבעי שאנו משתמשים בו, 'הוא אמר.