Gülllaç, שנקרא החביב על חודש הרמדאן, החל להתקיים על המדפים.
ההכנה מתחילה לפני חודש הרמדאן בפטיסרי והמסעדה ב- çankırı. לפני הרמדאן, טבלת האפטאר הכרחית גוללאה החלה להחליף אותו על המדף.Güllaç, שרד מהמטבח העות'מאני עד היום, הוא אחד הקינוחים הנצרכים ביותר ברמדאן בגלל חלב וטעם קל.גולק, שמושך תשומת לב רבה מצד אזרחים ברמדאן, הוא אחד הקינוחים הנצרכים ביותר במסעדות.הרון צ'ינקאפלאן, שסיפק מידע על תהליך הבנייה של גולק, אמר: "המלך בן ה -13 הוא אחד הקינוחים הקלים ביותר וקינוחי החלב בהשוואה לקינוחים אחרים כמו Güllaç, Kadayif ו- Cold Baklava.במיוחד בחודש הרמדאן, הקינוח של קינוח גוללה הוא אחד הקינוחים הנצרכים ביותר אחרי איפטר. מאפיין נוסף של הקינוח הזה, פשוט וטעים, מיוצר על ידי מנוחה במקום לבשל. הבצק הופך להיות מיוחד יותר עם שאר מי הוורדים והחלב. במקביל, גם קינוחים אחרים Künefe, Baklava, Kadayif ו- Katmer הם פופולריים ", אמר.