ארבע אגדות מדע זורקות קפה

קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר על פני כדור הארץ ושגיאות שליליות רבות מחוברות אליו. פורטל המידע של PopSci.com התגרש מהאגדות הפופולריות ביותר על קפה וקפאין.

צלייה כהה אינה חזקה יותר

אנשים רבים חושבים שזרעים כהים ורוויים יותר עם קפאין ולא חלקיקים מטוגנים בהירים. תיאורטית, הכל סביר – לטיגון כהה יש טעם בולט יותר, מה שאומר שיש צורך בקפאין נוסף. אבל במציאות, זה לא כך.

ההבדל בטיגון כהה וקל הוא רק הדרך בה הזרעים מטוגנים. עבודות מדעיות בשנת 2017, שפורסמו ב- Nature, השוו את רמת הקפאין בקפה שמרותך מעריקה מטוגן מטוגן וכהה. המספרים מראים שיש יותר קפאין בדגימות הטיגון הממוצעות.

קפה אינו מונע צמיחה

באותו אופן, אנשים רבים בטוחים שבכל המקרים ילדים אינם שותים קפה או משקאות קפאין אחרים, מכיוון שהמרכיב הזה נחשב כמושפע לרעה מאורגניזמים צעירים יותר. אך לאמונה זו אין בסיס מדעי. מציאת מקורו של שמיעה זו היא קושי: הרמה המקסימאלית שהקפאין עלול להאשים אותו בעכבה של תיאבון. עם זאת, נכס זה אינו מומר להשפעה מוחשית על התפתחותם של ילדים.

במקרה זה, קפה יכול להזיק לילדים מסיבות אחרות. לילדים השותים קפה עשויים להיות דחף, חרדה לא תקינה, בעיה במעיים ושינויי מצב רוח חדים.

קפה לא מייבש את הגוף

באגדת המאפיינים של קפה יבש, שוב, יש היגיון מסוים. קפאין הוא משתן, מה שאומר ששתיית קפה ככל הנראה תשתין ויאבד הרבה נוזלים. אולם בשנת 2014, שפורסם בכתב העת Journal of Science Plos One, חשף את השימוע הזה. באחד הניסויים, כל אחד מ -50 המתנדבים הגברים שותים ארבע כוסות קפה 200 מיליון, ואז הם שותים מים. תוֹצָאָה? הנתונים הסטטיסטיים מראים שלקפה אין השפעה משמעותית של משיכה.

קפה אינו גורם למחלות לב

לבסוף, האגדה האחרונה: קפה נאמר כי הוא מוביל למחלות לב וכלי דם. ושוב, באשליה זו, יש חלק מהאמת – כל חובב קפה יודע שכוס משקה באמת מאיצה את הדופק. אולם מחקר מדעי אינו קשור למחלות קפה ומחלות לב. בשנת 2022 פרסמה איגוד הלב האירופי יצירה הראתה שתיים או שלוש כוסות קפה ביום, למעשה, אפילו יכול היה לשפר את בריאות הלב. לפחות זה מוכח על ידי נתונים שנאספו מ -500,000 תושבי בריטניה.